El origen del ponche navideño es una mezcla entre India y Europa. Las especias la comenzaron a incluir los indios en una bebida conocida como “pac”; y el té los ingleses en el “punch”. En México, la Navidad no está completa sin un ponche con frutas que comúnmente incluye ingredientes como: piloncillo, anís estrella, manzana, naranja, tejocote, guayaba, jamaica, tamarindo, caña de azúcar y canela. En esta receta de ponche con piquete te proponemos prepararlo con gin para sorprender a tus invitados.

Ponche con gin

Por tratarse de una bebida para la temporada de invierno, en muchos casos las recetas incluyen diferentes tipos de alcohol como whisky,  tequila o ron. Nuestra propuesta es que prepares el ponche en un cántaro de barro (que ayudará a mantener el calor) y una buena  porción de ginebra.

PONCHE CON PIQUETE

40 ml Bombay Sapphire

50 ml Té Rooibos

20 ml Concentrado de jamaica y nuez moscada

1 guayaba en rodajas

2 golpes de bitter de angostura

20 ml Miel de agave

Vaso para servir: cántaro de barro

Para el concentrado de jamaica:
Infusiona 30 gramos de jamaica con 500 ml de agua. Cuando la mezcla esté hirviendo agrega dos cucharadas pequeñas de nuez moscada molida.