En el mercado existen pocas alternativas, todas ellas de importación y costosas, por lo que se pensó en un producto con alto valor nutritivo que contribuya a la recuperación de pacientes con cirrosis, diabetes, con obesidad mórbida sometidos a procedimientos para disminuir el volumen de la cavidad gástrica o cirugía bariátrica y aquéllos que tienen dificultades para deglutir

María Soledad Córdova Aguilar, especialista del Instituto de Ciencias Aplicadas y Tecnología de la UNAM, dijo que el Laboratorio de Ingeniería de Proceso de dicha entidad se encarga de obtener los polvos proteicos a base de cereales y leguminosas como avena y lenteja.