Recientemente Uber Eats anunció qué planea hacer para revolucionar el mundo del servicio a domicilio: drones y restaurantes virtuales (se espera que el próximo año, esta iniciativa ya esté en marcha).

Los restaurantes virtuales han ganado popularidad con el tiempo y durante los últimos años se han abierto alrededor de 1,600 restaurantes en el mundo que operan de forma virtual, 800 de ellos están dentro de Estados Unidos, y una muy buen parte se encuentra en Londres.

La mayoría está en cocinas dentro de restaurantes de renombre pero operan exclusivamente para la plataforma.

Generalmente el establecimiento está bajo otro nombre o marca (aunque los platillos se preparen en “otro” restaurante). Las comandas son operadas por empleados dentro de una cocina privada, donde ensamblan los platillos para llevar que luego se transportan a un centro de distribución y son entregadas a los conductores y mensajeros.

(Con información de foodandwineespanol)