Octubre es el mes de la lucha y concientización sobre el cáncer de mama y algunos restaurantes se han sumado a la causa.

El 19 de octubre es el Día Mundial Internacional del Cáncer de Mama, creado para promover la prevención y detección temprana del esta enfermedad. De este día derivó la iniciativa del mes rosa, en el que varias marcas se han sumado a la causa para destinar un porcentaje de sus ventas a fundaciones que apoyan la investigación sobre esta enfermedad.

Este año la Asociación Mexicana contra el Cancer de Mama A.C. (Fundación Cima) creó una ruta gastronómica a la que se sumaron 12 restaurantes de la CDMX con platillos rosas cuya venta apoyará al programa de comunidades rurales de la Fundación Cima. Conoce los restaurantes participantes y cuál será su platillo especial a continuación.

Crema de betabel, pasta rosa con camarones, fajitas de pescado rebosado con salsa agridulce rosa y un postre de pan relleno de helado de vainilla, bañado en cajeta y una Margarita Rosa.

Entrada una pirámide de quinoa con salmón, puré de aguacate, supremas de naranja y tomate; seguido por raviolis de hongos porcini y para finalizar una tarta de frutos rojos con crema pastelera y betabel.

Tostada de atún sellado y poro frito.

Pasta rosa con extracto de jamaica (la puedes comer en el restaurante con tu salsa favorita o comprar seca para preparar en casa).

Tostadas de marlín ahumado gratinado con aceitunas y salsa de betabel y habanero.

Pay de nuez con flan de maple y crema de frambuesa.

Pastel mil hojas de crepas con frutos rojos.

Cupcake con decoración rosa especial de Fundación Cima.

Frappé de frutos rojos y malteada de moras de la selva.

El bar participa con Blossom Fizz, un cóctel rosa que lleva vodka, limón, jarabe de rosas, un poco de Prosecco y pétalos de rosa.

Malteada de fresa.

Cóctel Flower Power.

Así que este mes aprovecha para salir a comer rico y busca estos menus.

(Con información de foodandwineespanol)