El origen del ponche navideño es una mezcla entre India y Europa. Las especias la comenzaron a incluir los indios en una bebida conocida como “pac”; y el té los ingleses en el “punch”. En México, la Navidad no está completa sin un ponche con frutas que comúnmente incluye ingredientes como: piloncillo, anís estrella, manzana, naranja, tejocote, guayaba, jamaica, tamarindo, caña de azúcar y canela. En esta receta de ponche con piquete te proponemos prepararlo con gin para sorprender a tus invitados.
Receta: Ponche con piquete
El origen del ponche navideño es una mezcla entre India y Europa. Las especias la comenzaron a incluir los indios en una bebida conocida como “pac”; y el té los ingleses en el “punch”. En México, la Navidad no está completa sin un ponche con frutas que comúnmente incluye ingredientes como: piloncillo, anís estrella, manzana, naranja, tejocote, guayaba, jamaica, tamarindo, caña de azúcar y canela. En esta receta de ponche con piquete te proponemos prepararlo con gin para sorprender a tus invitados.
Ponche con gin
Por tratarse de una bebida para la temporada de invierno, en muchos casos las recetas incluyen diferentes tipos de alcohol como whisky, tequila o ron. Nuestra propuesta es que prepares el ponche en un cántaro de barro (que ayudará a mantener el calor) y una buena porción de ginebra.
PONCHE CON PIQUETE
40 ml Bombay Sapphire
50 ml Té Rooibos
20 ml Concentrado de jamaica y nuez moscada
1 guayaba en rodajas
2 golpes de bitter de angostura
20 ml Miel de agave
Vaso para servir: cántaro de barro
Para el concentrado de jamaica:
Infusiona 30 gramos de jamaica con 500 ml de agua. Cuando la mezcla esté hirviendo agrega dos cucharadas pequeñas de nuez moscada molida.
