¿Qué podría ser mejor que una rosca de reyes hecha en casa?
Está es la temporada de preparar pan y olvidarse de la dieta por completo. Por eso, aquí te presentamos la receta ideal -y eficaz- para hornear una esponjosa rosca de Reyes.
Para el niño Dios:Coloca los muñequitos en la masa estirada y enrolla hasta formar una especie de cilindro.
Griselle Montejo
Para estirar la masa:
Ayúdate de ambas manos para ir estirando la masa, se muy cuidadoso.
Griselle Montejo
Barniza: Asegúrate de barnizar muy bien la masa con huevo.
Griselle Montejo
Azúcar: Sólo agrega azúcar glass en la parte con manteca, le dará el toque final.
Ingredientes
- 400 gr harina
- 55 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 100 ml de leche entera
- 120 gr mantequilla
- 1/2 taza de ralladura de naranja
- 5 muñecos de plástico (niño Dios)
- 50 gr de azúcar glass
- 50 gr de manteca vegetal
- 50 gr de harina
- Ate de colores al gusto
- Higos al gusto
- 1 huevo (barniz)
- Azúcar glass para decorar
Pasos
- En una batidora mezcla los ingredientes secos (utiliza el gancho).
- Poco a poco, incorpora los ingredientes líquidos.
- Añade la ralladura de naranja y la mantequilla.
- Trabaja en la batidora hasta que la masa esté lisa y un poco elástica.
- Bolea y en un bowl deja que fermente por aproximadamente 45 minutos.
- Una vez que fermente por primera vez, golpea un poco la masa para sacar el exceso de gas.
- Extiende la masa sobre una superficie plana (con un poco de harina).
- Rellena con los muñecos como se muestra en la ilustración.
- Une y forma un círculo con tus manos (se cuidadoso y no la estires de más).
- Deja fermentar otros 45 minutos.
- Barniza con el huevo y acomoda la fruta cristalizada y la masa de azúcar a tu gusto.
- Para la masa de azúcar: En una batidora con paleta mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Una vez que hayas incluido todas tus decoraciones, hornea a 180 °C por 40 minutos.
- Deja enfriar y espolvorea con un poco de azúcar glass.
