Este humilde plato consta de huevos, tomates asados y especias– en Italia se le conoce como como Huevos en el Purgatorio. Es un platillo popular en el Medio Oriente y resulta perfecto para cualquier hora del día.
Ingredientes
SHAKSHUKA:
- 5 pimientos rojos medianos cortados en cubos grandes
- 1 cebolla blanca mediana cortada en cubos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- 3 jitomates medianos cortados en cubos grandes
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- Sal al gusto
- 4 huevos
- ¼ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de polvo de chiles
- 1 cucharada de cilantro picado
PARA 1 ½ TAZAS DE ENSALADA ISRAELÍ:
- ¼ pepino cortado en cubos medianos
- ¼ cebolla morada cortada en cubos medianos
- ¼ pimiento rojo cortado en cubos medianos
- ¼ jitomate cortado en cubos medianos
- 1 cucharada de perejil picado finamente
- Zataar al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
ACOMPAÑAMIENTOS
- ½ taza de queso feta en cubitos
- Ensalada israelí
- 4 panes pita calientes
Chef Fran
