GastronomíaArchivos:
Gastronomía
Este platillo, que trajeron los españoles con la colonia, es uno de los postres favoritos de los latinos. Pero la presentación puede variar mucho y la forma en la que lo sirven …
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Aunque llevan el mismo nombre la forma en que se preparan (y en que los comemos) varía mucho… Es común que las personas confundan el chorizo español y el mexicano porque tienen el …
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¿Por qué el queso parmesano es casi 3 veces más caro que otros quesos? Una rueda de queso parmesano de 40 kilogramos puede costar más de $20,000 pesos mexicanos, lo que significa …
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Ingredients 1 1/2 tazas de frijoles negros (cocidos) 2 cucharadas de cocoa en polvo 1/2 taza de avena instantánea 1/4 cucharadita de sal 1/3 taza de miel de maple …
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Chocolateros nacionales ganaron 19 de 85 premios posibles en todas las categorías del certamen. México ganó 19 de los 85 premios disponibles en todas las categorías de la segunda edición …
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En América Latina y en el mundo, las palomitas de sabores, son una tendencia en aumento. Las encontramos como botanas en los bares, como ingredientes de postres y como …
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Un verdadero conocedor del café sabe que hay muchas formas de hacer una gran taza de este despertador líquido. Y si lo primero en lo que piensas al despertarte es en …
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En su restaurante el chef Daniel Boulud corona el orecchiette (pasta en forma de oreja) casero con una salsa boloñesa preparada con venado, tocino, hígado de pollo y caldo …
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En Freedman’s en Los Ángeles, la mejor nueva chef, Liz Johnson, trata la tradición como una sugerencia y le da un enfoque que la libera unas finas creaciones, con …
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Recordamos nuestra infancia y lo que solíamos dejarle a Santa Claus para que recargara energías antes de seguir repartiendo regalos Si hay una fecha que nos pone nostálgicos es la Navidad. En la …
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Desde la revolución del cupcake el mundo de la repostería se ha renovado. Reposteros de todo el mundo apuestan por nuevas técnicas, sabores y formas que vendrán a tope para el siguiente …
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México da de que hablar en la competencia mundial de gastronomía. Siempre es grato escuchar que hay mexicanos triunfando desde sus trincheras. Y si se trata de logros y reconocimientos a …
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El restaurante de la chef Martha Ortíz se colocó dentro de los 100 mejores del mundo. Los restaurantes mexicanos continúan acaparando los conteos más importantes en la materia a …
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Nadie quiere ir a la cárcel. Entre las muchas, muchas razones del porque esta que es muy difícil poder conseguir un cóctel decente una vez que estás dentro. Pero, si por alguna …
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Si planeas tomar en esta temporada llena de cenas con amigos y fiestas, tenemos información de tu interés. ¿Cuáles son las bebidas que causarán el menor daño al día …
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“This is not a sushi bar”, en Milán, es un restaurante que ofrece a sus clientes descuentos y hasta el pago total de su cuenta según el número de …
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El nuevo mezcal arroqueño de Los Danzantes es el resultado de un proyecto de conservación del maguey que inició hace 6 años Trabajando en Proyecto Maguey, para la conservación de …
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Existe un ingrediente secreto que te ayudará a resaltar cualquier tipo de platillo: la mantequilla negra. No, no es precisamente de color negro pero es la traducción literal de beurre noir en francés, significa …
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La intención de buscar productos más naturales, con menos procesos y químicos ha formado parte de la gastronomía por años. Pero no solamente para comer, también para beber. La ola …
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Cualquier ingrediente frito correctamente puede ser la gloria. Puedes freír casi todo: oreos, twinkies, verduras, carne, pescado, papa, tortillas, helado, mantequilla. Pero si has freído por lo menos verduras, te darás cuenta que no es tarea sencilla, ya …
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Hablamos con un experto para contarte la manera correcta de beber cerveza. A pesar de que la cerveza es la bebida fermentada más antigua del mundo hay varios de nosotros que hemos …
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En la nueva edición, no sólo despiden el año, sino que también dicen adiós al aeropuerto de Texcoco y al avión presidencial. La Cervecería Primus, junto con Propaganda Brewing …
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Aunque el alcohol inhalable ya existía, ahora vendrá adentro de un globo Si eres de las personas que se divierten inhalando el helio de los globos pero también disfrutas …
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Ahorra tiempo y mejora tus presentaciones con estos tips Al final todos son metales con filo que nos ayudan a cortar, triturar y moler alimentos, pero el truco está en saber cuando (y …
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Despídete para siempre de la mayonesa de bote Tener la receta de una mayonesa casera siempre saca de aprietos (además de que seguro es mucho más rica y cremosa que la de las …
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El kefir es una bebida de cultivo fermentada con un sabor similar al yogurt, de sabor es ácido y cremoso pero con una textura mucho más líquida. Proviene del norte de …
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Olvídate de los sustitutos del pan molido, las hojuelas secas de papa son el secreto para esta receta de schnitzel ultra crujiente y sin gluten. Enharina el cerdo en …
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Los amantes de la Sriracha devorarán estas picantes alitas de pollo crujientes que además tienen un toque agridulce porque les agregan un poco de azúcar moreno. Siéntete libre de …
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Este meloso platillo integra calabaza mantequilla rostizada con risotto y después es coronado con crujientes camarones. Ingredientes Para el Primero 1 calabaza mediana (de aproximadamente 450 gramos), pelada y …
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Esta versión de los huevos florentinos se basa en los huevos benedictinos: los huevos perfectamente pochados reposan sobre muffins ingleses tostados sobre una cama de espinaca al ajillo y …