GastronomíaArchivos:
Gastronomía
Estos tacos de salmón son una gran forma de comer el pescado rico en nutrientes; Deborah Schneider, defensora de cocinar pescado sustentable, prefiere el salmón de Alaska. Ella los …
Gastronomía
El secreto de las hamburguesas está en lograr una corteza exterior chamuscada y una carne jugosa en el interior. Al aplastar las hamburguesas contra una plancha bien caliente, cocinas …
Gastronomía
En esta temporada lo que más se antoja probar son platillos calientes que ayuden a combatir el frío, y qué mejor opción que disfrutar recetas internacionales que permitan enfrentar el azote …
Gastronomía
Por alguna extraña razón Yuu Japanese Tapas sirve una sopa fría a la que llaman “Beer Ramen” y sí, viene en un gran tarro de cerveza. La idea fue de Julia Kubotani, la …
Gastronomía
receta al estilo de la sopa italiana para bodas, con albóndigas y verduras cocidas en un sabroso caldo. Su versión tropical, hecha con col rizada y tiernas albóndigas de …
Gastronomía
Palomitas con pistaches y ajonjolí glaseado Food & Wine
Gastronomía
Con su sabor salado y textura crujiente, no hay una forma incorrecta de comer una hoja de nori. ¿No sabes qué hacer con el alga nori que solo utilizaste una vez …
Gastronomía
Todas están hechas de una masa entre dos planchas con cuadrícula, pero su historia e ingredientes no son iguales. La práctica de preparar masa y cocinarla entre dos …
Gastronomía
Las setas asadas concentran su sabor mientras que el vermut seco le da un impulso aromático a este risotto por demás clásico. Ingredientes 500 gramos de champiñones silvestres variados, …
Gastronomía
Pati Jinich nos compartió la receta que más le gustaba comer en su infancia. Este salami de chocolate es para varias personas y es un postre fácil y rápido. …
Gastronomía
La reconocida chef Pati Jinich nos compartió su receta de calamares con achicoria. Pati a viajado por toda la República Mexicana y este platillo está inspirado en su más …
Gastronomía
En su restaurante del chef el orecchiette (pasta en forma de oreja) casero con una salsa boloñesa preparada con venado, tocino, hígado de pollo y caldo de ternera. Termina …
Gastronomía
receta Total Time30 min Yield4 a 6 porciones Ingredientes 1 ½ tazas de hojas de menta empacadas, y unas más para decorar ½ taza de pistaches sin sal y …
Gastronomía
El Kao Pad tai pla es un arroz muy picante. En Tailandia se consumen muchos chiles y son fundamentales para su comida. Somsri ha tenido que adaptar esta característica …
Gastronomía
Después de 30 años, el murciélago magueyero salió de la lista de especies en peligro de extinción y aunque parezca broma, esto se debe a la producción de tequila. También te puede …
Gastronomía
A los estilos clásicos de cervezas se le suman las locuras, extravagancias y antojos de sus creadores: experimentos que pueden resultar en grandes victorias o terribles fiascos. Catamos más …
Gastronomía
La tortillas ceremoniales son originarias de Guanajuato, específicamente de San Miguel de Allende y Comonfort. Al principio, esta práctica se realizaba (y se realiza) como ofrenda a sus deidades en las celebraciones relacionadas …
Gastronomía
De acuerdo con cifras del Consejo Regulador del Mezcal, su crecimiento se estima en 25% anual. Es un producto que nos da identidad y orgullo como mexicanos. Pero, como hemos …
Gastronomía
Por cuarto año y durante dos días consecutivos la industria de destilados a nivel mundial se reúne en la Ciudad de México. Barra México se llevó a cabo los …
Gastronomía
Este concurso entre bartenders que nada tiene que ver con cócteles, pero sí con mejorar el planeta y el entorno para los trabajadores en la industria de la hospitalidad. …
Gastronomía
Si quieres opciones sin gluten para espesar una sopa o salsa, aquí te damos algunas Es muy común espesar salsas y sopas con un poco de harina regular o de trigo, pero eso implica que …
Gastronomía
Cambia el juego con estos acompañamientos Sabemos que la Navidad es una época emocionante, pero a veces el pavo, la ensalada de manzana, pasta y cantidades industriales de pan (si eres …
Gastronomía
Estamos en la última semana de noviembre, lo que significa que la Navidad está a la vuelta de la esquina, lo que implica que el Año Nuevo ya está a …
Gastronomía
El secreto es simple. Si quieres huevos perfectos, deberás utilizar un cronómetro para alcanzar el término que deseas. La temperatura del huevo Lo ideal es que sean a temperatura …
Gastronomía
Los pays y las tartas se elaboran con los mismos ingredientes y tienen texturas muy similares. Por eso muchos los confunden. Pero aquí te diremos las diferencias para que …
Gastronomía
El arroz es una comida global, pero cada región tiene su estilo de prepararlo. Los moros con cristianos de Cuba, la paella española, el gohan japonés, el risotto italiano son solo …
Gastronomía
Te desafiamos a descubrir qué tanto sabes de la cerveza. Lee con atención las siguientes afirmaciones relacionadas con el mundo de la esta bebida. Las respuestas de Cerveceros de …
Gastronomía
El pan dulce mexicano como lo conocemos hoy, no es muy diferente a como era en sus inicios. Con la llegada de los españoles se dio a conocer el trigo y …
Gastronomía
Por que si existe un lugar en México famoso por sus carnitas es Michoacán y aquí podrás probar las preparaciones de 10 municipios. Si para ti una comida de …
Gastronomía
Puede que te guste el chocolate, pero probablemente deberías prepararte para decirle adiós: los científicos de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de EUA (NOAA) han predicho que las plantas de cacao probablemente …